Drumul prin Europa.

De la un sat din Oltenia, prin Europa, până la luminile reflectoarelor Campionatului Mondial de Pizza de la Parma, Eugen Predulescu, chef-ul pizzeriei La Tonda, a adus România în prim-planul artei culinare internaționale. Clasat pe locul 7 la categoria Pizza Fără Gluten, Eugen a concurat alături de peste 850 de pizzaioli din întreaga lume, reușind să obțină cel mai bun rezultat românesc din competiție.

De la Oltenia la Parma, prin muncă și pasiune

Povestea lui Eugen este una a determinării și a visurilor împlinite. Crescut într-un sat modest din Oltenia, într-o familie cu opt copii, a învățat încă din copilărie valoarea muncii și a unității. Sportiv de performanță în luptele greco-romane, Eugen a adunat victorii naționale până la vârsta de 20 de ani, când a decis să părăsească România pentru a-și ajuta familia.

Drumul său prin Europa, marcat de muncă grea și sacrificii, l-a adus mai întâi în Germania și apoi în Italia, unde a descoperit o nouă pasiune: bucătăria italiană. A lucrat în pizzerii și restaurante renumite, învățând tainele preparării aluatului perfect și ale combinațiilor inedite de ingrediente.

„Pizza nu este doar mâncare, este o experiență, o poveste spusă în fiecare felie,” spune Eugen, cu un zâmbet care ascunde ani de efort și dedicație.

La Tonda: Calitate din aluat până la farfurie

Stabilit în Cluj-Napoca, Eugen a adus experiența acumulată în Europa în bucătăria pizzeriei La Tonda. Localul a devenit rapid cunoscut pentru accentul pus pe calitate, de la selecția atentă a ingredientelor până la procesul laborios de preparare a aluatului.

Fiecare pizza este rezultatul unei rețete atent dezvoltate, care îmbină tradiția italiană cu inovația. Aluatul, maturat lent, este completat de ingrediente premium, inclusiv brânzeturi autentice și legume proaspete. Secțiunea de pizza fără gluten, dezvoltată ca răspuns la nevoile personale ale familiei lui Eugen, este apreciată pentru gustul autentic și textura de neegalat.

„Fiecare client care trece pragul pizzeriei trebuie să simtă că primește o parte din povestea noastră. Este un angajament pe care îl respectăm cu mândrie,” explică chef-ul clujean.

Locul 7 Mondial: România pe harta artei pizzaiolo

În aprilie 2024, Eugen a reprezentat România la cea de-a 31-a ediție a Campionatului Mondial de Pizza, desfășurat la Parma, Italia. Competiția, care a reunit peste 850 de pizzaioli din întreaga lume, a fost scena unor demonstrații spectaculoase de măiestrie culinară. Categoria Pizza Fără Gluten, la care Eugen a participat, s-a dovedit a fi una dintre cele mai provocatoare, cerând o combinație de tehnici inovatoare și o înțelegere profundă a ingredientelor.

Pregătirea pentru competiție a fost minuțioasă, incluzând sesiuni intense de degustări și testări de rețete. Cu o tunică brodată și un șorț personalizat, Eugen a urcat pe scena internațională, reprezentând cu mândrie pizzeria La Tonda și steagul României. Performanța sa a fost răsplătită cu locul 7, un rezultat remarcabil într-o categorie atât de dificilă.

„A fost o experiență incredibilă, una care ne motivează să ridicăm standardele și mai sus,” spune Eugen, recunoscător pentru sprijinul echipei și al familiei.

Gustul excelenței, o poveste ce continuă

Eugen Predulescu nu este doar un pizzaiolo de excepție, ci și un ambasador al calității și inovației. Prin fiecare pizza servită la La Tonda, el spune o poveste despre muncă, pasiune și rădăcini. Iar succesul său internațional nu face decât să confirme că excelența poate fi atinsă atunci când munca și dragostea pentru meserie se îmbină armonios.

La Tonda rămâne un loc unde fiecare client poate gusta din această poveste, fie că este vorba de o pizza clasică italiană sau de o creație fără gluten. Iar povestea lui Eugen continuă, inspirând generațiile viitoare să țintească sus și să aspire la performanță.

Pizzeria la Tonda, o gasiti in Cluj-Napoca, str. Paris nr. 83 sau in online pe Facebook: https://www.facebook.com/pizzalatonda sau pe site-ul lor www.latonda.ro